WHO ने बताया है कि कोरोना की नई लहर से बचने के लिए क्या खाएं, क्या नहीं खाएं और अपनी जीवनशैली में क्या बदलाव करें! विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, संतुलित आहार व अधिक से अधिक तरल पदार्थ लेने तथा जीवनशैली में बदलाव करके कोरोना को हराया जा सकता है।
सारी दुनिया। देश में कोरोना संक्रमण की स्थिति लगातार खतरनाक होती जा रही है। जिस तेजी से बीमारी फैल रही है, उससे एक डर का माहौल पैदा हो गया है। लगातार बढ़ते मामालों को देखते हुए हाल ही में विश्व स्वास्थ्य संगठन ने सलाह दी है कि कोविड-19 की दूसरी लहर से बचने के लिए सही पोषण और हाइड्रेशन बहुत जरूरी है।
डब्लूएचओ का मानना है कि, संतुलित आहार लेने वाले लोगों की प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और उन्हें संक्रामक रोगों का कम खतरा रहता है। इस विश्व संस्था के अनुसार, कोविड को हराना है, तो हर व्यक्ति को विटामिन, मिनरल, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने होंगे। संगठन ने कहा है, “वर्तमान स्थिति को देखते हुए लोगों को भोजन के उन विशिष्ट प्रकारों के बारे में जरूर पता होना चाहिए, जो कोविड-19 का मुकाबला करने के लिए हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बना सकते हैं।”
अधिक मात्रा में पानी का पीएं
विश्व स्वास्थ्य संगठन का कहना है कि संक्रमण से बचने और स्वस्थ रहने के लिए हर रोज 8-10 गिलास पानी पीना चाहिए। इससे शरीर में पानी की कमी नहीं होगी और शरीर का तापमान भी नियंत्रित रहेगा।
नमक और चीनी का कम से कम सेवन करें
डब्लूएचओ के अनुसार, जरूरत से ज्यादा नमक का इस्तेमाल करने वाले लोग जल्दी बीमार पड़ते हैं। इसलिए वर्तमान समय में प्रतिदिन 5 ग्राम से अधिक नमक का सेवन न करें। इसके अलावा, चीनी के सेवन से भी जितना बच सकते हैं, बचें। खासतौर से डब्बाबंद (पैक्ड) फलों और सब्जियों का इस्तेमाल करते समय लेबल पर चीनी और नमक की मात्रा जरूर जांच लें। साथ ही भोजन में अनसैचुरेटिड फैट को शामिल करें। अनसैचुरेटिड फैट एवोकाडो, मछली, जैतून का तेल, कैनोला (सफेद सरसों) का तेल, फैटी मांस, नारियल, पनीर, घी और क्रीम में पाए जाते हैं।
नॉन-वेज भी रहता है लाभदायक
आमतौर पर शाकाहारी लोग मानते हैं कि मांसाहार बीमारियों का कारण है, लेकिन डब्लूएचओ के मुताबिक, नॉन-वेज खाद्य पदार्थ शरीर को स्ट्रांग बनाएंगे। गाइडलाइन के अनुसार, लाल मांस सप्ताह में एक या दो बार खाया जा सकता है। वहीं मछली, अंडे और दूध के साथ 160 ग्राम मांस और बीन्स से प्राप्त खाद्य पदार्थों का उपयोग करना चाहिए।
साबुत अनाज और मेवे खाएं
वायरस से लड़ने में साबुत अनाज और मेवे को भी फायदेमंद बताया गया है। व्यक्ति को प्रतिदिन 180 ग्राम अनाज, जैसे मक्का, जई, गेहूं, बाजारा, ब्राउन राइस या आलू खाने चाहिएं। इसके अतिरिक्त, पर्याप्त मात्रा में फल और सब्जियां खाएं तथा बादाम, नारियल, पिस्ता जैसे मेवों को भी अपने आहार में शामिल करें। इससे हम संक्रमण से बचे रह सकते हैं।
फल और सब्जियां खाएं
फल और सब्जियों में भरपूर मात्रा में विटामिन और मिनरल्स होते हैं। इसलिए मौसम के अनुसार स्थानीय फल खाने हमेशा फायदेमंद रहते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन ने भी कहा है कि संक्रमण से बचे रहने के लिए अमरूद, सेब, केला, रूट्रॉबेरी, अंगूर, अनानास, पपीता, नारंगी, प्यूमेला, लोंगमैन जैसे फल खाएं।
इसी तरह हरी बेल मिर्च, लहसुन, अदरक, केल, धनिया, हरी मिर्च, ब्रोकली, फली आदि 5 सर्विंग्स के साथ खानी चाहिएं। स्नैक्स के शौकीनों को चीनी, नमक और वसा हाई कैलोरी खाद्य पदार्थों की बजाय ताजे फल और कच्ची सब्जियों का सेवन इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए बहुत फायदेमंद रहता है।
स्वस्थ जीवनशैली अपनाएं
व्यायाम, ध्यान और पर्याप्त नींद भी हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी, इम्यून सिस्टम को मजबूती देता है। इसलिए कोविड-19 से बचने के लिए हर व्यक्ति को स्वस्थ जीवनशैली का पालन करना चाहिए। लोगों के संपर्क में आने से बचने के लिए घर पर ही रहें और संक्रमण को कम करने की कोशिश करें। हवादार कमरे संक्रमण को फैलने से रोकने में फायदेमंद साबित हो सकते हैं।
संक्रमण से बचने के किचन टिप्स
खाने से पहले फलों और सब्जियों को अच्छी तरह पानी से धो लें। उपयोग करने से पहले और बाद में हर वस्तु और सतह को धोने की आदत डालें। पके और कच्चे खाद्य पदार्थों को हमेशा अलग रखें। पके हुए और कच्चे खाद्य पदार्थों को काटने के लिए अलग-अलग चॉपिंग बोर्ड और बर्तनों का इस्तेमाल करें।
इसके अतिरिक्त, बहुत गर्म भोजन सर्व न खाएं। सब्जियों को ज्यादा न पकाएं। सब्जियों को हद से ज्यादा पकाने से इसमें मौजूद विटामिन और मिनरल्स जैसे पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।